Cuando tengas que enharinar pescado pequeño o troceado, o porciones de carne para estofado... no lo hagas pieza a pieza pues además de tardar mucho no queda uniformemente cubierto de. Prueba a poner el alimento con un poquito de harina (poquito), en un "taper", tapa y agita bien. En unos segundos, todas las piezas estarán perfectamente enharinadas y con la cantidad justa, sin excesos. Si tuvieras mucho que enharinar o el "taper" fuese pequeño, hazlo en varias tandas.
Espero que este blog sea un lugar donde compartir e intercambiar recetas, trucos y en definitiva, compartir experiencias con otros enamorados de la repostería.
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