Lover's day NY cheescake

Buenos días!!! 

Aquí tenéis una receta infalible para sorprender con un romántico desayuno en este día. 

Esta es la auténtica tarta de queso neoyorquina (sí, ya sé que todos los cocineros dicen que su receta es la auténtica), pero de cualquier forma, está deliciosa. 

Esta vez separé un poco que teñí de rojo para hacer los corazones pequeños, con el resto, hice un corazón grande que compartiremos con nuestros hijos porque son unos auténticos adeptos a esta tarta.

Animaros a hacerla porque es muy fácil y estoy segura de que la repetirás más veces.

Probar hacerla para esta noche acompañada con cava, vino dulce o un afrodisíaco cóctel.

Feliz San Valentín

RECETA

Tarta de queso para San Valentín












Ingredientes

75 g de galletas tipo " maría "
25 g de mantequilla
500 g de queso tipo filadelfia
100 g de azúcar
20 g de harina
2 huevos XL más una yema
ralladura de 1 limón
vainilla
100 g de nata o yogurt
Mermelada de frambuesa, fresa, cereza o arándanos

Preparación:

Calienta el horno a 180ºC

Pica las galletas y haz una masa con ellas y con la mantequilla, Unta con mantequilla el molde que hayas elegido (en este día sería perfecto uno de corazón), cúbrelo con la masa de las galletas y hornéalo unos minutos. Así quedará más crujiente la base.

Bate el queso y el azúcar hasta que quede una crema homogénea. Añade la vainilla (puede ser esencia o las semillas de una vaina), la ralladura de limón, los huevos y la yema, la nata y mezcla hasta que todos los ingredientes queden integrados.

Vierte la masa en tu molde y hornéalo a 180ºC durante 10 minutos, después baja la temperatura a 100ºC y sigue horneando otros 50 minutos.

Pasa una espátula para despegar el borde y evitar que se rompa por el centro al enfriar y ya con el horno apagado, deja la tarta dentro un rato más.

Desmolda, que como ya despegaste el borde será muy fácil y cúbrela de tu mermelada favorita, a ser posible roja.

Repetirás seguro.