Pero os daré la receta que la descubrí en "Las recetas de MJ" hace mucho tiempo, y aunque he probado otras, que también están ricas, esta es la mejor.
RECETA DE LAS MEJORES GALLETAS DE MANTEQUILLA DEL MUNDO
Ingredientes:
350 g de harina
150 g de azúcar
200 g de mantequilla
1 huevo "XL"
Vainilla (mejor una vaina pero puedes utilizarla en aromas)
Preparación:
En una ensaladera amplia, pones la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclas con el azúcar. Cuando esté integrado añades el huevo y la vainilla y vuelves a mezclar hasta integrarlo todo. Entonces añades la harina y mezclas hasta que se haga una masa homogénea, suave y algo que siempre me sorprende: todo queda limpio, incluso las manos!!!
Separa en dos porciones la masa y la estíralas con el rodillo entre papeles de hornear. Guarda en el frigorífico para que endurezca y queden más perfectas al cortarla.
Hornear a 180º durante 9 - 11 minutos según el tamaño de la galleta y tu horno, aunque lo mejor es observarlas y sacarlas cuando los bordes estén dorados.
Salen blanditas del horno, por lo que espera unos minutos antes de cogerlas y deja que enfríen completamente en una rejilla.
Una vez frías, se pueden comer solas, con algún frosting o buttercream, o se pueden decorar con glasa real , chocolate o fondant.
