Mi hijo está estudiando Geología y un profesor de Estratigrafía se jubilaba, así que decidieron hacerle una fiesta de despedida y para ello, querían una tarta que representara la asignatura impartida por él.
La cuestión era hacer muchas capas diferentes y vistosas, así que, me puse manos a la obra:
- La capa superficial la hice de bizcocho red velvet.
- Bajo éste, hice un bizcocho clásico alemán rayado o baumkuchen, típico alemán, así, en un solo bizcocho habría varias capas;
- bajo el baumkuchen decidí poner una plancha de hojaldre caramelizado con azúcar; para que crujiera al comerlo.
- Después, un brownie, con avellanas porque había dos alérgicos a las nueces.
Entonces hice un corte transversal e inclinado para hacer la falla y en la base de la parte más estrecha puse otra capa que hice de RKT (corcho comestible hecho de arroz inflado y nubes).
La decoración superficial: las rocas de fondant, el río de fondant con azúcar isolmat teñida de azul para el agua, buttercrean. para la vegetación y diversas galletas trituradas y chocolate en polvo para la tierra del "abanico"
El pico de geólogo, lo hice de fondant a tamaño real.
Y aseguran que estuvo deliciosa (no pude probarla)
