Bizcocho "red velvet" con buttercream de fresa chicle.
Esta es una de la tartas más complicadas que he hecho. Su simplicidad y sencillez son aparentes porque no hay adornos con los que cubrir o disimular defectos. Además, fue en esos días de julio en los que ni el aire acondicionado enfriaba y el fondant estaba muuuy blando, así que fue muy difícil alisarlo bien, y menos aún, marcar los bordes.
No obstante, era chula y estaba muuy rica.
Puedes consultar el bizcocho red velvet .
Ingredientes de la buttercream de fresa:
150 g de mantequilla pomada
250 g de azúcar glass
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de "nesquik" de fresa
Gotas de aroma chicle (opcional)
Colorante rosa o rojo (opcional)
Preparación de la crema
Bate la mantequilla hasta que duplique su tamaño. Añade el azúcar poco a poco. Disuelve el "nesquik" en la leche y añádelo a la mezcla. Si vas a añadir aroma, ahora es el momento de hacerlo. Bate hasta que todo quede bien integrado.
Si te gusta más espesa, puedes añadir más azúcar. Si te gusta más fuerte el color, puedes añadir un poco de colorante, Si quieres más sabor, añade más gotas de aroma o más "nesquik", pero no lo eches directamente, disuélvelo primero en una cucharada de leche.
